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山竹要放冰箱保鲜。因低温可以减少山竹水分丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，因此山竹能放在冰箱里冷藏。山竹口感香甜、肉质肥美，而且营养丰富，含有丰富的钙、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，食用可为人体补充一定营养。
营养：
1、营养成分：莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。
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2、营养功效：莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。