材料:牛鞭1具、冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、陈皮丝15克、高汤300克、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量。做法:
1、牛鞭刮洗干净,撕筋膜,放入水中煮至软烂,捞起,倒入卤汁中稍进味,再过油,捞出切厚片;
2、冬菇洗净后切成片,将洗净的冬后切成片,将洗净的冬笋切片用热油炸,原锅留底油,放姜、蒜、陈皮煸炒,放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料;
3、酒、高汤、酱油,烧开后至温火,烧至卤汁剩下四分之三时,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开,淋上麻油、勾芡即成。
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功效:补肾壮阳,适用于肾虚阳痿,性欲低下等症。