鸡肉焯水冷水还是热水 - 考驾照网
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鸡肉焯水冷水还是热水

来源：考驾照网更新时间：2021-04-28 20:56

　　1、鸡肉在焯水时建议冷水下锅。

　　2、焯水的主要目的只有一个：去除鸡肉中的腥味，尤其是老母鸡，冷水下锅的话，可以最大程度的去除腥味。一般来说，鸡肉在炒制时一定要焯水，但如果是炖鸡的话，不需要进行焯水，把第一遍煮的汤扔掉即可。

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