米粉茄子做法:
原料:米粉丝200克、茄子4个、番茄酱适量、盐适量、牛油适量、生抽适量、油适量。
1、茄子洗净去蒂,切成厚片,放少量盐,入沸水中略烫后捞起沥干。
2、锅中油烧热后,放入茄片,用中火炸至成淡褐色时捞起,沥尽浮油。
3、米粉丝入茄片,用中火炸至成淡褐色时捞起,沥尽浮油。
3、米粉丝入锅煮至熟,捞起沥干水分,放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀。
4、烤盅内抹上牛油,铺一层茄片,再将米粉丝铺在其上,再盖上余下的茄片,淋上番茄酱。
5、入炉烤制,炉温约180摄氏度,烤约15分钟即成
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