配料及数量：洋姜十一斤、食用油四两、生姜四两 、大蒜四两、青辣椒三两 、白糖四两、白酒三两、酱油三斤、精盐六两
腌制的方法：
1、将洋姜切粗条备用；
2、生姜切成稍粗的丝，备用；
3、大蒜切片备用；
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4、青辣椒切段备用；
5、将适量的白糖、白酒、酱油、精盐混合，备用；
6、将油烧热，倒入上一步准备的配料，晾凉；
7、晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。
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