鲑鱼一般要蒸多久火候呢还有鲈鱼 - 考驾照网
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鲑鱼一般要蒸多久火候呢还有鲈鱼

来源：考驾照网更新时间：2020-10-24 00:00

鲑鱼：蒸锅水开后，再将鱼入锅，切记勿将鲑鱼入凉水锅蒸，蒸5分钟即关火，关火后，不可打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，火候不可过高。

鲈鱼：若600克左右则开水入锅蒸6至7分钟，1000克左右再延长2至3分钟，关火虚蒸5至8分钟出锅，火候不可过高。

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