做油泼辣子面的方法步骤:
1、材料:手擀面二斤、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒若干。
2、胡萝卜切丝,开水焯熟,备用 。
3、青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用 。
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4、面条煮熟、箜干、可过水,面捞出放碗里,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 。
5、花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热 。
6、热油趁热迅速泼在面上 。油泼辣子面就做好了。
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