能吃,薄皮剥掉,核桃仁的黑褐色这层皮是有营养的,可以正常使用。
核桃仁为胡桃核内的果肉,核桃为胡桃科、胡桃属植物,树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。
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