原料:莜面、葱花、油菜、盐、酱油、醋、油。
做法:
1、用凉水和成不软不硬的面团;
2、揪一小块儿,用双手掌撮成圆棍儿再撮压扁;
3、铺在笼布上蒸7-8分钟,取出,油锅入土豆条煎熟放入葱花、油菜略炒,放盐、酱油、醋翻炒,最后放入莜面鱼儿,翻炒均匀;
注意事项:蒸莜面鱼儿时,尽量平铺开,以免粘连。
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