首先类风湿性关节炎的患者配膳时要根据病症的阴阳、虚实、寒热,分别给予不同的饮食治疗。“虚者补之,实者泻之”,“寒者热之,热者寒之,温者清之,凉者温之”。如寒痹者宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷;湿痹者宜用苡米、黑豆等利湿之品;风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品;热痹者一般湿热之邪交织,药膳要求清中能利,并且不要吃一些刺激类的食物。
其次类风湿关节炎患者饮食中多采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法,使烹饪的食物既美味可口,又不能让药性消失,且烹饪时以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油为佳。
最后类风湿关节炎患者的日常饮食应味佳可口、增强食欲的饭菜且以素食为主,如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果及草莓、乌梅、香蕉,以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等选食富含维生素E、C、A、B等丰富的蔬菜和水果,这些食物都是很不错的。
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