1、食材：猪肉500克、鸡蛋50克、油100克、盐20克、生姜20克、酱油一勺、淀粉30克、生粉50克、番茄汁50克、糖20克、葱花20克。
2、把猪肉和生姜、盐、酱油、淀粉、鸡蛋搅拌成肉泥。
3、把肉泥做成团子状装盘。
4、团子状的肉泥炸至金黄捞出。
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5、然后把番茄酱和糖、水搅拌做调料。
6、把调料和炸好的肉泥下锅翻炒调味茄汁肉圆就完成了。
7、出锅后再撒上葱花，美味好吃的。
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