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山药一年成熟。
山药简介：
1、基本信息：山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。花期6-9月，果期7-11月，广布于全球的温带和热带地区，原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
2、形状特征：多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可食用。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
3、生长习性：喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。地下茎为圆柱形，或者椭圆形。也可能因为生长地质不同而变形，肉质，肥厚。
4、主要品种：薯蓣、参薯、褐色薯蓣、山薯、野山药、日本薯蓣，日本大和长予等。
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