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紫豆是什么豆

来源：考驾照网更新时间：2020-09-21 00:00

紫豆是芸豆的一个品种，又称紫花芸豆、紫芸豆。

紫豆:我国选育品种。蔓性、茎、花、嫩荚均为紫色，成熟的种子为黑色，荚嫩，肉肥厚，味道鲜美。秋紫豆系我国选育品种。蔓性、茎、花、嫩荚均为紫色，成熟的种子为黑色，荚嫩，肉肥厚，味道鲜美，经烹炒后颜色由紫红色变为翠绿色，荚长20至25厘米，适宜秋播，从播种至收获65天左右，亩产2000至3000千克，适合西南地区栽培。

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