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藕合用料：300克藕、300克猪肉、500克油、1个鸡蛋、3克盐、2克料酒、2克白糖、30克面粉、少许淀粉。
藕合做法：
1、将莲藕洗净去皮，切成薄片；
2、在肉末中放入料酒、盐、味精、糖、藕末，搅拌均匀；
3、取一片切好的藕片，在藕片表面沾上干淀粉，放入肉馅；
4、取另一片藕片盖在上面，做成藕合；
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5、取半碗面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐，加入适量水调成糊；
6、将做好的藕合放入调好的糊中，使其均匀地挂满糊；
7、在锅中放油，待油热后放入挂满糊的耦合，将两面炸至金黄即可食用。