正宗川味麻辣鱼头的做法 - 考驾照网
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正宗川味麻辣鱼头的做法

来源：考驾照网更新时间：2020-07-06 00:00

主料：花鲢鱼头。

配料：油、干红辣椒、生姜、料酒、盐、大葱、大蒜、香菜。

步骤：

1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟；

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2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段；

3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香；

4、放入香水鱼调料、葱段翻炒；

5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可。

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