1、用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。
2、新买的砂锅最好先用4% 的食醋加水稀释,浸泡煮沸后再使用,这样能更好地去除杂质。
3、砂锅第一次使用时,最好用来熬粥或煮浓淘米水,以堵塞微细孔隙,防止使用过程中渗水。
4、用砂锅熬汤、炖肉时,要先往里面放水,再把锅置于火上。为延长砂锅寿命,最好不要急冷急热,可先用文火,再用旺火进行烹煮。
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