扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑,清品的作用。中医认为:扁豆有调和脏腑,安养精神,益气健脾,消暑化湿和利水消肿的功效。适合人群:一般人都可食用。妇女白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用。
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