1、基本信息:黄瓜属葫芦科,蔓生或攀援草本植物,也称胡瓜、青瓜。
2、形态特征:茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。叶柄稍粗糙,有糙硬毛。叶片宽卵状心形或裂片三角形,有齿。属雌雄同株,果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形。
3、生长条件:在温度方面,喜温暖不耐寒冷。光照方面,华南型品种对短日照较为敏感,而华北型品种对日照的长短要求不严格。水分方面,需水量大。土壤方面喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的肥沃土壤。
4、分布范围:中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区。
5、食用价值:有清热、解渴、利水、消肿的功效。肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
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