面皮只要注意卫生是没有什么危害的,面皮一般是用小麦面粉制作而成,营养价值和馒头类似。面皮为汉族特色小吃之一,有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用,部分地区有炒面皮,种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:萧县面皮、麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
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