色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴、百吃不腻、老少皆宜、外焦里嫩、食指大动、珍馐美馔、秀色可餐、垂涎欲滴、滋阴之佳品、补脑之尤物等。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为滋阴之佳品、补脑之尤物等。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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