1、鸭胗就是鸭的胃,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处。鸡也有鸡胗。鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。
2、鸭胗作为鸭的胃部吃起来是非常美味的,而且有很大的嚼劲,营养价值丰富,其中富含的一些蛋白质矿物质元素和微量元素,还有一些碳水化合物和脂肪等,进入我们身体之后对身体健康是非常有帮助的,鸭胗中富含的一些蛋白质可以和鸡肉鸭肉相比,但是其中所含有的一些脂肪含量却是非常少的,所以说很适合老年人将它作为一种低胆固醇的食物来吃,在日常生活中我们适当的吃一些鸭胗,对身体健康也非常有帮助,他而且做法有很多种,比如说可以用来红烧或者用来炒制等,但是鸭胗也是不适合吃太多的,吃多的话也会影响消化,从而出现腹胀现象。
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