1、将面粉放入碗中；
2、分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，最后加点凉水，用手揉合成稍软些的面团。醒面20分钟；
3、揪成相同大小的面剂，分别按成面饼并在上面均匀的抹油，两个面剂的油面按在一起，擀成薄饼；
4、锅不放油，烧热，放入擀好的薄饼，小火烙制；
5、烙熟一面后，再翻面烙另一面；
6、把烙熟的饼从中间揭开；
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7、叠成扇形摆入盘中，即可食用。
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