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鲨鱼肉好吃。
一、红烧鲨鱼
主料：鲨鱼。
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配料：香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉。
1、鲨鱼处理干净，切块。
2、葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。
3、调味，中火烧开，慢火烧透入味。
4、急火收汁，勾芡即成。
二、清炖鲨鱼
主料：鲨鱼
配料：五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤。
1、鲨鱼处理干净，刃段。
2、依次葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。
3、中火烧开，慢火炖熟。
4、加胡椒粉、香菜即可。