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准备食材：土鸡、山药、胡萝卜、红枣、枸杞、生姜 。共需五个步骤，下面是详细操作：
第一步：切块焯水
把鸡洗干净去头去尾控水，再剁成块。再把鸡块放在开水里焯下水，再把焯好水的鸡块速度放冷水中泡一分钟即可。
第二步：加入食材
锅加水，放入鸡肉、红枣、枸杞。盖好盖子，小火炖鸡肉五十分钟左右。
第三步：配料滚刀备用
处理其他配料。胡萝卜、山药削皮，胡萝卜、山药切成滚刀状备用。
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第四步：加入配料
煲四十分钟后，打开盖子用筷子插一下鸡肉，轻松插进去了就是鸡肉熟了，将胡萝卜、山药、生姜放入。
第五步：加盐关火
时间到后，加入盐，再煲二分钟关火即可。
总结：以上就是关于怎么炖鸡汤好喝又不腥的具体操作步骤，希望对大家有帮助。