1、材料:油菜8棵,香菇8个,火腿8片,干贝15粒,枸杞8粒,高汤、盐适量。
2、油菜掰去老帮,留菜心部分,清洗干净后,在沸水锅中焯一下,为了保持油菜的绿色,可在沸水中加入少许盐与油。
3、将油菜焯顶过切十字型,每个上面放入清洗后的枸杞一粒,摆入沙锅中。
4、香菇洗净后与切成片的火腿上下两层摆入沙锅中。
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5、加入泡过的干贝与泡它的水,注意的是泡干贝时不要放太多的水。
6、加入高汤。高汤可是鸡汤、也可是骨头汤,需事先炖出来,如果没有或者闲麻烦,可以买现成的汤料调制。
7、大火煮10分钟后改小火煮20分钟即可,油菜只需用筷子轻轻一夹就能分开。