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蜜变成黑色不可以吃，蜂蜜变黑是因为蜂蜜里所含的营养成份已经流失，变质了。蜂蜜发黑的原因主要有3个：
1、放置时间较长导致的花粉沉淀使颜色变深，不建议食用。
2、在分装蜂蜜的时候不注意，将蜂蜜放入了易与酸发生反应的铁质容器中，而蜂蜜本身就是带有弱酸性的，两者发生反应出蜂蜜放入了易与酸发生反应的铁质容器中，而蜂蜜本身就是带有弱酸性的，两者发生反应出现黑色的浑浊物体也是很正常的，这种情况则不建议继续食用；
3、在蜂蜜保存上没注意，大量的细菌进入了蜜罐，导致蜂蜜发生了变质、发酵的状况，有时候发酵的蜂蜜可能出现各种各样的颜色，同样不可以继续食用了。
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