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如果是新鲜的青口贝，买回来暂时不吃，可以存放在冰箱的冷冻室内，这样可以保存两天。冷冻之后的青口贝口感可能会有一些微微的变化，所以说，这种食物还是建议现买现吃。
青口贝，即翡翠贻贝，这种食物在渤海地区又被称为海虹。青口贝主要分布于东海南部还有南海沿岸地区，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝的贝壳比较大，南方的青口贝的贝壳可以长达13——14厘米，北方渤海地区则为八厘米左右。
挑选青口贝的时候要看其是否开口，如果已经开口，用手合上后还是张开的，这样的就是死掉的青口贝。
如果用手摇晃，是空的，这样的青口贝也是死的。如果用手一碰会马上合起来，这样的青口贝是活的。
在处理青口贝的时候，无论是哪一种贝类，外壳都十分脏，所以清洗的第一步就是将外壳刷洗干净。
青口贝有的时候会有一些小毛丝，这个东西直接去除就好了。
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