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购买的榴莲质地发硬，通常是因为未完全成熟导致的，通常可以采用如下方式，对榴莲进行催熟操作：
1、乙烯催熟法：将未完全成熟的榴莲与富含乙烯成分的水果，如香蕉、梨等水果一同放置，经过适宜时间的保存后，即可将未完全成熟的榴莲催熟，这是因为乙烯具有使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟的作用经过适宜时间的保存后，即可将未完全成熟的榴莲催熟，这是因为乙烯具有使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟的作用；
2、温度催熟法：将未完全成熟的榴莲用报纸或保鲜膜包裹，放置于温热通风处，经过适宜时间的保存后，榴莲即会逐渐成熟，该方法催熟需要的时间，通常会比乙烯催熟法需要的时间稍久。
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