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花瓣型面包的做法窍门

来源:考驾照网更新时间:2021-01-27 09:06

  1、主料:

  高粉400克、低粉100克、黄油50克。

  2、辅料:

  酵母5克、糖50克、盐5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。

  3、做法步骤:

  (1)南瓜约100克,去皮切块,蒸15分钟左右,蒸熟备用。

  (2)取100克南瓜泥,加入料理杯,加入140克牛奶,搅拌机搅拌成泥状。

  (3)高粉、低粉、酵母、糖、盐、蛋液入面包机。

  (4)加入步骤2的南瓜牛奶泥。

  (5)选择面包机档位8和面档,开始和面。

  (6)第一次和面结束后的样子,拉开,还不能成薄膜。

  (7)重新启动继续进行第二次和面,和面结束后拉开面团,勉强成一个薄膜。

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  (8)加入黄油50克,再次启动和面。

  (9)一共进行3--4次和面,当去一个面团,打开成这样一个薄薄的膜就可以了。

  (10)再取一张薄膜图,看看效果。

  (11)结束和面,开始发面,发成两倍大即可。

  (12)取出面团排气,分割成50克的面团。

  (13)取一块面团包上适量豆沙。

  (14)压一下,略扁,剪六刀。

  (15)放入烤箱二次发酵至两倍大。

  (16)发酵后,表面刷蛋液,装饰黑芝麻或者杏仁片。

  (17)烤箱预热后,入烤箱165度,中层烘焙20分钟左右。

  (18)烘焙完成,面包上色均匀。

  (19)看看成品图吧,可以食用了。

  (20)如果还想加点小创意,把巧克力隔水融化吧。

  (21)巧克力液装入裱花袋,剪一个小小的口。

  (22)随心所欲地画点什么吧,一份浓浓爱意尽在其中。

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