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自榨果汁最有营养。果汁不能加热，果汁里最有利于美容的就是维生素C，但维生素C一加热就会变质，起不到良好的美容作用。
别把果汁和牛奶混合果汁中含有果酸，会与牛奶中的蛋白质反应。
喝果汁最适宜在早餐时间和两餐之间饮用。早餐时间果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲。要注意，空腹时不要喝酸度较高的果汁，最好先吃些主食，以免胃不舒服。同时，喝果汁的时候最好不要一饮而尽，量也不宜太大。
两餐之间除了早餐时间以外，两餐之间也适宜喝果汁。不过这时候喝果汁在于摄取它的营养价值。
午餐和晚餐时间不宜喝果汁。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度。果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，食欲不振。
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