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第一：对于急性乙肝肝炎的饮食，急性肝炎病人常有明显的恶心，呕吐和食欲差的现象，此时病人所吃的食物往往不能满足身体的需要。因此这个阶段可进食以碳水化合物如面条和粥等易消化，清淡的食品为主，适量蔬菜和水果，少量多餐。
第二：慢性乙肝肝炎的饮食，慢性肝炎的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的病人饮食应强调均衡饮食而且要坚持饮用牛奶，补充维生素和矿物质。
第三：无论是什么类型的乙肝都应该多喝冰糖银耳粥和红枣枸杞汤，因为银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类，能降低血脂和血液粘稠度，增加肝脏血液循环而红枣枸杞汤中红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量。
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