一年生草本植物,在温室或南方可作多年生栽培。辣椒初生根垂直生长,根量少,人土浅,根群一般分布于30cm的土层中,如尖端遭破坏,便从直根或侧根处长出新的侧根,侧根向纵深和四周发展,形成一个较为发达的根系。自花授粉或常异花授粉。果实有椭圆形、长角形、圆形、偏圆形和圆锥形等。
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