一、材料
主料：鲈鱼干200克；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、拌饭酱适量、姜适量。
二、做法
1、姜洗干净；
2、将鱼切成小块块；
3、姜切成细长的丝；
4、起油锅，爆香姜丝；
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5、把鱼干倒进去锅里，大火翻炒；
6、放点胡椒粉，去腥味；
7、洒点酱油，上上色；
8、放上一小勺拌饭酱即可。
小贴士：鱼干切小块点，炒好之后，放锅里蒸五分钟，没有那么热气。
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