1、当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油。(油是省不了了)
2、重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3、再把走好油的小龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。
4、30分钟后等水快收干,就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。
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5、最后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在虾子身上。
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