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可以吃。相较于细叶韭菜，宽叶韭菜颜色为淡绿色，叶片较为宽厚，而且韭菜纤维少，吃起来口感也会淡一些。一般炒菜、烧烤选择宽叶韭菜，包饺子或者蒸包子选择细叶韭菜。
韭菜功效：
１、补肾壮阳
韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。
２、增强食欲
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。
３、行气散瘀
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韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行气理血的作用，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。
４、保温作用
韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。
购买韭菜技巧：
选购新鲜的韭菜， 如何观察韭菜是不是新鲜的，那就它的根部看起。新鲜的韭菜根部肯定是整齐的，因为韭菜都是一茬一茬割的，所以不存在不整齐。如果发现不整齐的，那肯定是时间久了，因为韭菜割下来也是会生长的。