1、把青椒内的籽去除，洗净后切块。
2、起油锅倒入青椒。
3、炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
4、再入油锅，倒入茄子。
5、炒至茄子有七分熟，然后取出待用。
6、最后起油锅，倒入土豆块。
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7、炒至土豆表面金黄，能用筷子插入。
8、把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。
9、加入适量的生抽。
10、再加一点老抽。
11、加一点糖。
12、再加入适量的清水。
13、煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。
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