白酒的固态发酵法需多长时间 - 考驾照网
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白酒的固态发酵法需多长时间

来源：考驾照网更新时间：2020-10-02 00:00

工艺不同、香型不同、等级不同其发酵期不同，少则四天多则一年：

1、麸曲酱香型30天；

2、大曲酱香型一年；

3、麸曲清香型普通级4天、优级8到12天；

4、大曲清香型普通级8到12天、地缸28天；

5、浓香型大多在30到45天。调香调味酒发酵期相对延长。

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