钵仔糕的做法及配料 - 考驾照网
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钵仔糕的做法及配料

来源:考驾照网更新时间:2020-10-28 00:00

食材:200g淀粉、180g水(淀粉糊用)、150g水(白糖水用)、80g白糖、红豆。

1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀,搅成细腻的糊;锅中倒入150g的清水,倒入80g的白糖,开大火把糖煮至融化。

2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀,然后趁热将白糖水倒均匀,然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中,一边倒一边用筷子搅拌。

3、然后准备几个模具,刷上一层油防粘,然后放上适量的蒸熟的红豆,然后倒入刚才做好的淀粉糊,不要完全倒满,九分满就可以了。

4、冷水放入蒸锅中开大火蒸,水烧开之后继续蒸13分钟,蒸好之后晾凉,脱模即可食用。

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