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卤汁豆干怎么做

来源：考驾照网更新时间：2020-08-19 00:00

材料：豆腐干300g，冰糖，生姜片，高汤，八角，啤酒，油。

做法：

将豆干横竖切花刀，放置。锅内油温5分热，先加入生姜片和少量八角爆香，之后把豆干煎至表面起皱捞起。重新洗锅后，倒入高汤加入豆腐干。加点啤酒增加鲜香味，下八角，加白糖。盖上大火烧开转小火煮至豆干松软入味。豆腐干连同卤汁一起盛入碗中即可。

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