南瓜草帽馒头做法:
用料:面粉、酵母、南瓜、水。
步骤:
1、 南瓜去皮,煮熟,用勺子碾成泥;
2、 酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团;
3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大;
4、 取一小块面团,擀成薄片;取一小块面搓成细长条;再揉出一块圆的面团;
5、 把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈细长的面条;
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6、 取一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处;
7、 做好草帽造型馒头坯,静置再次醒发15分钟;
8、入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可出锅。