新松大酱可以直接吃,例如可生吃的蔬菜洗净后蘸酱吃。可以做大酱汤,朝鲜族特色菜品,大酱很有营养,可以常吃,对身体挺好。大酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成。优质大豆酱为红褐色而带有光泽,具有酱香及醋香。大豆酱是常用的烹调原料,适用于爆、炒、烧、拌等烹调方法。
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