大蒜里面有绿色的能吃吗 - 考驾照网
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大蒜里面有绿色的能吃吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-04 00:00

大蒜里面有绿色的可以吃，如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的，这个小绿点其实是大蒜的胚芽。如果是已经切碎的蒜末变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的，就像土豆在空气中久了会氧化变黑，此时只要放在水中泡一会，颜色就会褪去，也可以继续食用。

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