1、土豆去皮，用工具切成狼牙状，把土豆泡入水中备用以免变色。莴笋和藕也切片。把油烧热；
2、分批把土豆倒入油锅中，炸至7成熟即可捞出。莴笋和藕可将就炸土豆的油炸7成熟；
3、将土豆，莴笋，藕和其他配料一起放入碗中；
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4、将红糖用开水化开，滤去杂质后加入白醋配成糖醋水；
5、将糖醋水，孜然粉，辣椒面，花椒面，盐，味精加入碗中。和土豆一起搅拌均匀即可。最后，再撒上翠绿的葱花。
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