1、翘壳鱼500克,辣椒5粒,子姜100克,豆瓣酱1勺,蒜3瓣,葱2根,豆油1勺。
2、翘壳处理好先锅中炸一下去腥味。
3、炸到两面金色即可。
4、然后把姜蒜辣椒等备好,捞出鱼切好姜蒜等。
5、锅中先炒姜蒜加入辣椒,豆瓣炒香,加豆油。
6、加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味。
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7、最后在放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可。
8、装盘撒葱花。
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