凉菜糖醋汁的比例是1比1。制作方法如下:
1、凉菜洗净后,用刀刮去表面尖刺。均匀的切成小段。将凉菜切成螺旋状;
2、全部切好后,撒上少量食盐腌制。当凉菜腌制变软后,倒去渗出的水分;
3、放入碗中,美人椒切成末。撒在凉菜上,取一小碗,倒入白糖,白米醋,比例为1比1;
4、再倒入一小勺生抽拌匀。将调味汁淋在凉菜上。淋入适量麻油,放入冰箱冷藏半小时即可食用。
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