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鸡蛋可以和粉丝一起食用，两者不相克，可做成鸡蛋粉丝汤、鸡蛋炒粉丝等。
鸡蛋炒粉丝的做法如下：
材料：粉丝、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、老抽。
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做法：
1、将干粉丝用温水泡10分钟；
2、然后洗净与冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可；
3、关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温；
4、将冷透的粉丝捞出，控干水份待用；
5、葱、姜切末备用；
6、鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散；
7、小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅；
8、倒入鸡蛋液，调中火；
9、让鸡蛋熟成散碎状；
10、放入粉丝搅拌；
11、加入生抽、老抽和盐，待粉丝上色均匀即可。