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所需食材：大虾，干红辣椒，葱，大蒜，生姜。
制作步骤：
把大虾洗干净，盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净；剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净；用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来；用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热部刷干净；剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净；用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来；用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗；烧热油锅放入干红辣椒，葱，大蒜小炒；加入大虾翻炒，放入生姜；待大虾变红后加入盐，开水，大火焖十分钟，即可出锅食用。
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