酱猪蹄子最正宗的做法 - 考驾照网
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酱猪蹄子最正宗的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-24 11:54

　　1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。

　　2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。

　　3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。

　　4、玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

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　　5、煮开后放入上色的猪蹄。

　　6、开锅后撇去浮沫。

　　7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。

　　8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。

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