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材料，大排十二片，鸡蛋三个，适量的面粉，水，玉米淀粉、料酒、姜汁、盐、五香粉，一点点小苏打。
面拖做法如下。
1、大排用肉锤拍打到薄薄的一片，加入料酒、淀粉，盐、姜汁，少量五香粉腌制几小时；
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2、鸡蛋加面粉，少量食盐，一点点小苏打再加入少量的水把面粉调盐、姜汁，少量五香粉腌制几小时；
2、鸡蛋加面粉，少量食盐，一点点小苏打再加入少量的水把面粉调开，制成面糊；
3、把大排放入面糊中，裹上面糊；
4、锅里放入色拉油，大火加热，色拉油热了之后转小火，将裹好面糊的大排放入油锅，不断给大排翻面，直至金黄色。