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茄子只开花不结果，由多种原因造成。
茄子正常的花，花柱高于花药或与花药相平（习惯称之为长花柱或中花柱），花粉从花药顶部的孔口散出后能自然散落在柱头上，进行自 花授粉 ，这样就容易结实。
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如果光照、温度等环境不良，或者管理不当，会造成花朵细弱，花柱短小，虽然能开花，但不能正常授粉结实。
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另外，这些花的花粉生活力也较差，不利于受精结实。肥水过多时茄株徒长，肥水过少时茄株生长瘦弱，温度过高（30℃以上）或过低（15℃以下），整枝不及时，也会造成落花落果。